MENUVečerné sezónne menu
05.06.2019 – 31.07.2019
| PREDJEDLÁ | |
|
Losos, fermentovaná kapusta „Kimči“, zelený hrášok, žĺtok, ponzu omáčka, ryžový čips, 50g/100g |
5,90 € alergény 3, 4, 6 |
|
|
|
|
Hovädzí jazyk, paradajková marmeláda, hľuzovkový créme fraiche, pažítka, 50g/100g |
5,50 € alergény 7 |
|
|
|
|
Mozzarella di Bufala, paradajkové variácie, bazalka, 50g/100g |
4,90 € alergény 1, 7, 11 |
| Podľa dennej ponuky | |
|
|
|
|
|
|
| POLIEVKY | |
|
Tom Kha Gai z kohúta, kokosové mlieko, prepeličie vajíčko, hliva, koriander, mladá cibuľka, 0,33l |
3,00 € alergény 3 |
|
Gazpacho, cesnakové aioli, 0,33l |
3,00 € alergény 1, 3 |
| Podľa dennej ponuky | |
|
|
|
|
|
|
| HLAVNÉ JEDLÁ | |
|
Treska, špenátové risotto, ricotta a parmezán, 150g/200g |
12,00 € alergény 4, 7 |
|
|
|
| Kukuričné kurča, mrkvové pyré, červená cibuľa, mladá zelenina, anízovo – sójový glace, 150g/200g | 11,90 € alergény 6, 7 |
|
|
|
| Teľací filet, lesné kuriatka na kyslo, batátový knedlik, karfiol, sójový bôb, 150g/200g | 13,50 € alergény 1, 6, 7 |
|
|
|
| Šalát Nicoise, tuniak, zemiak, čierne olivy, vajce, paprika, zelené fazuľky, bylinkovo – jogurtová majonéza, 100g/200g | 12,20 € alergény 3, 4, 7 |
|
|
|
| Cestoviny tagliatelle aglio olio, paradajková salsa, hráškové lusky, hnedé šampiňóny, ovčí syr, 250g | 9,00 € alergény 1, 3, 7 |
|
|
|
| Dvojitý hovädzí burger, pečené zemiaky, slanina, vyprážaná cibuľa, jalapeño paprika, BBQ omáčka, 200g/200g | 13,00 € alergény 1, 3, 7, 10, 11 |
| Podľa dennej ponuky | |
|
|
|
|
|
|
| STEAKY Ceny steakov sú vrátane prílohy a omáčky podľa výberu hosťa. |
|
|
|
|
| Fillet steak, 200g | 23,00 € alergény 7 |
|
|
|
| Rib eye steak, 300g | 25,00 € alergény 7 |
|
|
|
|
|
|
| PRÍLOHY KU STEAKOM | |
| Pečené baby zemiaky, 100g | |
| Restované zelené fazuľky, perlová cibuľa, 100g | alergény 7 |
| Grilovaná zelenina, 100g | 2,80 € alergény 7 |
|
|
|
| OMÁČKY KU STEAKOM | |
| Teľací demi glace | alergény 9 |
| Omáčka zo zeleného korenia | alergény 7 |
| Hlivovo-smotanové ragú | alergény 7 |
|
|
|
| JEDLÁ K PIVU |
|
|
|
|
| Hovädzí tartar, kyslá uhorka, konfitovaný cesnak, hrianky, 100g/100g | 10,00 € alergény 1, 3, 10 |
| Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou. | |
|
|
|
| Parená BAO BUN ázijská žemľa, grilovaný medový bravčový bôčik, arašidy a julianne zelenina, 150g/150g | 8,00 € alergény 1, 6, 8, 10 |
|
|
|
| Domáci nakladaný hermelín, 200g | 5,90 € alergény 7 |
|
|
|
|
|
|
| DEZERTY | |
| Čučoriedkový cheesecake, 200g | 3,90 € alergény 1, 3, 7 |
|
|
|
| Domáce zemiakové šúľance, sezónne ovocie, mak a vanilkové maslo, 250g | 4,40 € alergény 1, 7 |
|
|
|
| Podľa dennej ponuky | |
|
|
|
Alergény: 1. Obilniny obsahujúce lepok 2. Kôrovce a výrobky z nich 3. Vajcia a výrobky z nich, 4. Ryby a výrobky z nich, 5. Arašidy a výrobky z nich 6. Sójové zrná a výrobky z nich, 7. Mlieko a výrobky z neho, 8. Orechy a výrobky z nich, 9. Zeler a výrobky z neho 10. Horčica a výrobky z nej, 11. Sezamové semená a výrobky z nich 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l 13. Vlčí bôb a výrobky z neho, 14. Mäkkýše a výrobky z nich
Jedlá a ceny zostavil Erik Volko, šéfkuchár
Bistro Chef, Námestie SNP 27, Zvolen
Tel.: 045/535 31 51
E-mail: rezervacie@bistrochef.sk