Večerné sezónne menu

5.1.2022 – 31.1.2022

 

PREDJEDLÁ

1. TORTILLA, KARFIOL, AVOKÁDO, CHEDDAR, ÚDENÉ CHILLI, PISTÁCIE / Quesadilla so spáleným karfiolom a cheddarom, avokádový krém s údeným chilli, opekané pistácie, 250g

6,30 €
alergény 1,7, 8

 

2. DRŽKY, BULGUR, ČERVENÉ CURRY, SEZÓNNA ZELENIA Restované curry držky, bylinkový bulgur, sezónna julienne zelenina, 300g

6,50
alergény 1, 7

 

3. HOVÄDZÍ TARTAR, hrianky, cesnak, 100g/200g

10,90
alergény 1, 3, 10

(Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.)

4. HOVÄDZÍ TARTAR ŠPECIÁL, hľuzovková majonéza, hľuzovka z Toskánska, parmezán, hrianky, 120g

15,60
alergény 1, 3, 7

(Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.)

Podľa dennej ponuky

 

 

POLIEVKY

1. PHO BO, 0,4l/100g/150g

7,90 €
alergény


Podľa dennej ponuky

 

 

HLAVNÉ JEDLÁ

1. VYPRÁŽANÝ KRAVSKÝ SYR (Lieskovec), ŠPENÁT, ZEMIAKY, UHORKA, TATARKA / Čerstvý kravský syr, pučené zemiaky so špenátom, domáca tatarská omáčka so šalátovou uhorkou, 150g/250g

9,90 €
alergény 1, 3, 7

 

2. LOKŠA, KYSLÉ MLIEKO, FAREBNÁ MRKVA, FETA, ŽĹTOK, PÍNIE / Lokša z kyslého mlieka, pečená farebná mrkva, žĺtková omáčka s fetou, sušený žĺtok, opražené pínie, 400g 9,30 €
alergény 1, 3, 7, 8

 

3.  ZUBÁČ, ŠPICATÁ KAPUSTA, ZEMIAKY, ŠAFRÁN, SLANINA, KOPÔR / Filet zo zubáča, pečená špicatá kapusta, kapustové kyselo, slaninový crumble, kôprový olej, 200g/200g 14,90 €
alergény 1, 4, 7

 

4.  BRAVČOVÉ REBIERKO (8h), ZELER, CÍCER, ČERNICE, HARISSA SPICE / Grilované bravčové rebierko, pyré z pečeného zeleru, fritovaný harissa cícer, černicový demi glace, 250g/200g 13,50 €
alergény 7, 9

 

5.  TEĽACIE, ZLATÉ ZEMIAKY, FENIKEL, CIBUĽA, PONZU, JALAPEŇO / Teľacia falošná sviečková, fritované zemiakové plátky, feniklovo-cibuľové chutney, majonéza z grilovaných zelených jalapeňo papričiek, 200g/200g 17,50 €
alergény 3, 6

 

6. HOVÄDZÍ CHEESEBURGER hovädzie (Krava&Company, Vranov nad Topľou),  cheddar, slanina, chipotle majonéza, kyslá uhorka, karamelizovaná šalotka, šalát (bez prílohy),  400g 9,50 €
alergény 1, 3, 7

 

7. HOVÄDZÍ VYZRETÝ FILLET STEAK, opečený na hnedom masle, rozmarín, cesnak, teľací demi glace, 200g 19,90 €
alergény 7

 

Podľa dennej ponuky

 

 

 

ODPORÚČANÉ PRÍLOHY K JEDLÁM
1. Fritované baby zemiaky, bylinkový olej, 200g 2,20 €
2. Batátové hranolky, 200g 3,00 €
3. Domácí zemiakový chlieb, 200g 1,00 €
4. Sezónny zeleninový šalát, 200g 2,90 €
5. Grilovaná zelenina, 200g 2,90 €
6. Chipotle majonéza, 100g
0,50 €

 

 

 

DEZERTY
1. CRÉME BRULÉE, POPCORN, MANDARINKY, RAKYTNÍK, MED / Popcornové créme brulée, mandarinkovo - rakytníkový gél, honeycomb, 300g 5,30 €
alergény  3, 7

 

2. DEZERT DŇA  (cena a alergény podľa ponuky)

 

 

 

Alergény: 1. Obilniny obsahujúce lepok 2. Kôrovce a výrobky z nich 3. Vajcia a výrobky z nich, 4. Ryby a výrobky z nich, 5. Arašidy a výrobky z nich 6. Sójové zrná a výrobky z nich, 7. Mlieko a výrobky z neho, 8. Orechy a výrobky z nich, 9. Zeler a výrobky z neho 10. Horčica a výrobky z nej, 11. Sezamové semená a výrobky z nich 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l 13. Vlčí bôb a výrobky z neho, 14. Mäkkýše a výrobky z nich

Jedlá a ceny zostavil Erik Volko, šéfkuchár
Bistro Chef, Námestie SNP 27, Zvolen

 

Tel.: 045/535 31 51
E-mail: rezervacie@bistrochef.sk