MENUVečerné sezónne menu
03.04.2019 – 31.05.2019
| PREDJEDLÁ | |
|
Losos, údená reďkovka, vaječný žĺtok, wasabi, ryžový čips, 150g/100g |
5,80 € alergény 3, 4, 7 |
|
|
|
|
Šunka od kosti, chren, lokša, zemiaková pena, créme fraiche, pažítka, 50g/100g |
5,50 € alergény 1, 7 |
|
|
|
|
Mladá mrkva, brokolica, medvedí cesnak, bryndza, čierny sezam, 50g/100g |
4,90 € alergény 1, 7, 11 |
| Podľa dennej ponuky | |
|
|
|
|
|
|
| POLIEVKY | |
|
Krém z jarnej bryndze, pesto z medvedieho cesnaku, maslové krutóny, 0,33l |
2,80 € alergény 1, 7 |
|
Pho Bo vietnamská hovädzia polievka, ryžové rezance, 0,33l |
3,00 € alergény 4, 6 |
| Podľa dennej ponuky | |
|
|
|
|
|
|
| HLAVNÉ JEDLÁ | |
|
Maslová ryba, zemiaky, špenát, kôprová omáčka, ricotta, 150g/200g |
13,00 € alergény 4, 7 |
|
|
|
| Jahňacie lýtko, kaleráb, polenta, sušené paradajky, prosciutto, 150g/200g | 13,20 € alergény 7 |
|
|
|
| Bravčové líčka, špargľa, jarná cibuľka, biela fazuľa, slanina, 150g/200g | 10,50 € alergény 7 |
|
|
|
| Listový šalát (Beladice), údené kohútie prsia, reďkovka, špargľa, prepeličie vajce, ovčí syr, medovo-limetkový dresing, 100g/200g | 9,50 € alergény 3, 7 |
|
|
|
| Baklažán, čierna šošovica, červené curry, farebná ryža, fermentovaný ananás, arašidy, papadam, 250g | 10,00 € alergény 5, 7 |
|
|
|
| Dvojitý hovädzí burger, pečené zemiaky, slanina, vyprážaná cibuľa, jalapeño paprika, BBQ omáčka, 200g/200g | 13,00 € alergény 1, 3, 7, 10, 11 |
| Podľa dennej ponuky | |
|
|
|
|
|
|
| STEAKY Ceny steakov sú vrátane prílohy a omáčky podľa výberu hosťa. |
|
|
|
|
| Fillet steak, 200g | 23,00 € alergény 7 |
|
|
|
| Rib eye steak, 300g | 25,00 € alergény 7 |
|
|
|
|
|
|
| PRÍLOHY KU STEAKOM | |
| Pečené baby zemiaky, 100g | |
| Restované zelené fazuľky, perlová cibuľa, 100g | alergény 7 |
| Grilovaná zelenina, 100g | 2,80 € alergény 7 |
|
|
|
| OMÁČKY KU STEAKOM | |
| Teľací demi glace | alergény 9 |
| Omáčka zo zeleného korenia | alergény 7 |
| Hlivovo-smotanové ragú | alergény 7 |
|
|
|
| JEDLÁ K PIVU |
|
|
|
|
| Hovädzí tartar, kyslá uhorka, konfitovaný cesnak, hrianky, 100g/100g | 10,00 € alergény 1, 3, 10 |
| Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou. | |
|
|
|
| Varená šunka, jelenia klobása, chren, medová horčica, nakladaná zelenina, vyprážaná cibuľa, 200g | 12,00 € alergény 1, 10 |
|
|
|
| Domáci nakladaný hermelín, 200g | 5,90 € alergény 7 |
|
|
|
|
|
|
| DEZERTY | |
| Pana cotta, rebarbora, slaný karamel, pistácie, 200g | 4,80 € alergény 7, 8 |
|
|
|
| Nugátové créme brulée, maliny, kakaový čips, 200g | 4,50 € alergény 3, 7 |
|
|
|
| Podľa dennej ponuky | |
|
|
|
Alergény: 1. Obilniny obsahujúce lepok 2. Kôrovce a výrobky z nich 3. Vajcia a výrobky z nich, 4. Ryby a výrobky z nich, 5. Arašidy a výrobky z nich 6. Sójové zrná a výrobky z nich, 7. Mlieko a výrobky z neho, 8. Orechy a výrobky z nich, 9. Zeler a výrobky z neho 10. Horčica a výrobky z nej, 11. Sezamové semená a výrobky z nich 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l 13. Vlčí bôb a výrobky z neho, 14. Mäkkýše a výrobky z nich
Jedlá a ceny zostavil Erik Volko, šéfkuchár
Bistro Chef, Námestie SNP 27, Zvolen
Tel.: 045/535 31 51
E-mail: rezervacie@bistrochef.sk