Večerné sezónne menu

05.06.2019 – 31.07.2019


PREDJEDLÁ

Losos, fermentovaná kapusta „Kimči“, zelený hrášok, žĺtok, ponzu omáčka, ryžový čips, 50g/100g

5,90 €
alergény 3, 4, 6

 

Hovädzí jazyk, paradajková marmeláda, hľuzovkový créme fraiche, pažítka, 50g/100g

5,50
alergény 7

 

Mozzarella di Bufala, paradajkové variácie, bazalka, 50g/100g

4,90 €
alergény 1, 7, 11


Podľa dennej ponuky

 

 

POLIEVKY

Tom Kha Gai z kohúta, kokosové mlieko, prepeličie vajíčko, hliva, koriander, mladá cibuľka, 0,33l

3,00 €
alergény 3


Gazpacho, cesnakové aioli, 0,33l

3,00 €
alergény 1, 3


Podľa dennej ponuky

 

 

HLAVNÉ JEDLÁ

Treska, špenátové risotto, ricotta a parmezán, 150g/200g

12,00 €
alergény 4, 7

 

Kukuričné kurča, mrkvové pyré, červená cibuľa, mladá zelenina, anízovo – sójový glace, 150g/200g 11,90 €
alergény 6, 7

 

Teľací filet, lesné kuriatka na kyslo, batátový knedlik, karfiol, sójový bôb, 150g/200g 13,50 €
alergény 1, 6, 7

 

Šalát Nicoise, tuniak, zemiak, čierne olivy, vajce, paprika, zelené fazuľky, bylinkovo – jogurtová majonéza, 100g/200g 12,20 €
alergény 3, 4, 7

 

Cestoviny tagliatelle aglio olio, paradajková salsa, hráškové lusky, hnedé šampiňóny, ovčí syr, 250g 9,00 €
alergény 1, 3, 7

 

Dvojitý hovädzí burger, pečené zemiaky, slanina, vyprážaná cibuľa, jalapeño paprika, BBQ omáčka, 200g/200g 13,00 €
alergény 1, 3, 7, 10, 11


Podľa dennej ponuky

 

 

STEAKY
Ceny steakov sú vrátane prílohy a omáčky podľa výberu hosťa.

 

Fillet steak, 200g 23,00 €
alergény 7

 

Rib eye steak, 300g 25,00 €
alergény 7

 

 

PRÍLOHY KU STEAKOM
Pečené baby zemiaky, 100g
Restované zelené fazuľky, perlová cibuľa, 100g alergény 7
Grilovaná zelenina, 100g 2,80 €
alergény 7

 

OMÁČKY KU STEAKOM
Teľací demi glace alergény 9
Omáčka zo zeleného korenia alergény 7
Hlivovo-smotanové ragú alergény 7

 

JEDLÁ K PIVU

 

Hovädzí tartar, kyslá uhorka, konfitovaný cesnak, hrianky, 100g/100g 10,00 €
alergény 1, 3, 10
Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.

 

Parená BAO BUN ázijská žemľa, grilovaný medový bravčový bôčik, arašidy a julianne zelenina, 150g/150g 8,00 €
alergény 1, 6, 8, 10

 

Domáci nakladaný hermelín, 200g 5,90 €
alergény 7

 

 

DEZERTY
Čučoriedkový cheesecake, 200g 3,90 €
alergény 1, 3, 7

 

Domáce zemiakové šúľance, sezónne ovocie, mak a vanilkové maslo, 250g 4,40 €
alergény 1, 7

 

Podľa dennej ponuky

 

 

Alergény: 1. Obilniny obsahujúce lepok 2. Kôrovce a výrobky z nich 3. Vajcia a výrobky z nich, 4. Ryby a výrobky z nich, 5. Arašidy a výrobky z nich 6. Sójové zrná a výrobky z nich, 7. Mlieko a výrobky z neho, 8. Orechy a výrobky z nich, 9. Zeler a výrobky z neho 10. Horčica a výrobky z nej, 11. Sezamové semená a výrobky z nich 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l 13. Vlčí bôb a výrobky z neho, 14. Mäkkýše a výrobky z nich

Jedlá a ceny zostavil Erik Volko, šéfkuchár
Bistro Chef, Námestie SNP 27, Zvolen

 

Tel.: 045/535 31 51
E-mail: rezervacie@bistrochef.sk