Večerné sezónne menu

03.04.2019 – 31.05.2019


PREDJEDLÁ

Losos, údená reďkovka, vaječný žĺtok, wasabi, ryžový čips, 150g/100g

5,80 €
alergény 3, 4, 7

 

Šunka od kosti, chren, lokša, zemiaková pena, créme fraiche, pažítka, 50g/100g

5,50
alergény 1, 7

 

Mladá mrkva, brokolica, medvedí cesnak, bryndza, čierny sezam, 50g/100g

4,90 €
alergény 1, 7, 11


Podľa dennej ponuky

 

 

POLIEVKY

Krém z jarnej bryndze, pesto z medvedieho cesnaku, maslové krutóny, 0,33l

2,80 €
alergény 1, 7


Pho Bo vietnamská hovädzia polievka, ryžové rezance, 0,33l

3,00 €
alergény 4, 6


Podľa dennej ponuky

 

 

HLAVNÉ JEDLÁ

Maslová ryba, zemiaky, špenát, kôprová omáčka, ricotta, 150g/200g

13,00 €
alergény 4, 7

 

Jahňacie lýtko, kaleráb, polenta, sušené paradajky, prosciutto, 150g/200g 13,20 €
alergény 7

 

Bravčové líčka, špargľa, jarná cibuľka, biela fazuľa, slanina, 150g/200g 10,50 €
alergény 7

 

Listový šalát (Beladice), údené kohútie prsia, reďkovka, špargľa, prepeličie vajce, ovčí syr, medovo-limetkový dresing, 100g/200g 9,50 €
alergény 3, 7

 

Baklažán, čierna šošovica, červené curry, farebná ryža, fermentovaný ananás, arašidy, papadam, 250g 10,00 €
alergény 5, 7

 

Dvojitý hovädzí burger, pečené zemiaky, slanina, vyprážaná cibuľa, jalapeño paprika, BBQ omáčka, 200g/200g 13,00 €
alergény 1, 3, 7, 10, 11


Podľa dennej ponuky

 

 

STEAKY
Ceny steakov sú vrátane prílohy a omáčky podľa výberu hosťa.

 

Fillet steak, 200g 23,00 €
alergény 7

 

Rib eye steak, 300g 25,00 €
alergény 7

 

 

PRÍLOHY KU STEAKOM
Pečené baby zemiaky, 100g
Restované zelené fazuľky, perlová cibuľa, 100g alergény 7
Grilovaná zelenina, 100g 2,80 €
alergény 7

 

OMÁČKY KU STEAKOM
Teľací demi glace alergény 9
Omáčka zo zeleného korenia alergény 7
Hlivovo-smotanové ragú alergény 7

 

JEDLÁ K PIVU

 

Hovädzí tartar, kyslá uhorka, konfitovaný cesnak, hrianky, 100g/100g 10,00 €
alergény 1, 3, 10
Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.

 

Varená šunka, jelenia klobása, chren, medová horčica, nakladaná zelenina, vyprážaná cibuľa, 200g 12,00 €
alergény 1, 10

 

Domáci nakladaný hermelín, 200g 5,90 €
alergény 7

 

 

DEZERTY
Pana cotta, rebarbora, slaný karamel, pistácie, 200g 4,80 €
alergény 7, 8

 

Nugátové créme brulée, maliny, kakaový čips, 200g 4,50 €
alergény 3, 7

 

Podľa dennej ponuky

 

 

Alergény: 1. Obilniny obsahujúce lepok 2. Kôrovce a výrobky z nich 3. Vajcia a výrobky z nich, 4. Ryby a výrobky z nich, 5. Arašidy a výrobky z nich 6. Sójové zrná a výrobky z nich, 7. Mlieko a výrobky z neho, 8. Orechy a výrobky z nich, 9. Zeler a výrobky z neho 10. Horčica a výrobky z nej, 11. Sezamové semená a výrobky z nich 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l 13. Vlčí bôb a výrobky z neho, 14. Mäkkýše a výrobky z nich

Jedlá a ceny zostavil Erik Volko, šéfkuchár
Bistro Chef, Námestie SNP 27, Zvolen

 

Tel.: 045/535 31 51
E-mail: rezervacie@bistrochef.sk