MENUVečerné sezónne menu
5.1.2022 – 31.1.2022
| PREDJEDLÁ | |
|
1. TORTILLA, KARFIOL, AVOKÁDO, CHEDDAR, ÚDENÉ CHILLI, PISTÁCIE / Quesadilla so spáleným karfiolom a cheddarom, avokádový krém s údeným chilli, opekané pistácie, 250g |
6,30 € alergény 1,7, 8 |
|
|
|
|
2. DRŽKY, BULGUR, ČERVENÉ CURRY, SEZÓNNA ZELENIA Restované curry držky, bylinkový bulgur, sezónna julienne zelenina, 300g |
6,50 € alergény 1, 7 |
|
|
|
|
3. HOVÄDZÍ TARTAR, hrianky, cesnak, 100g/200g |
10,90 € alergény 1, 3, 10 |
|
(Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.) |
|
|
4. HOVÄDZÍ TARTAR ŠPECIÁL, hľuzovková majonéza, hľuzovka z Toskánska, parmezán, hrianky, 120g |
15,60 € alergény 1, 3, 7 |
|
(Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.) |
|
| Podľa dennej ponuky | |
|
|
|
|
|
|
| POLIEVKY | |
|
1. PHO BO, 0,4l/100g/150g |
7,90 € alergény |
| Podľa dennej ponuky | |
|
|
|
|
|
|
| HLAVNÉ JEDLÁ | |
|
1. VYPRÁŽANÝ KRAVSKÝ SYR (Lieskovec), ŠPENÁT, ZEMIAKY, UHORKA, TATARKA / Čerstvý kravský syr, pučené zemiaky so špenátom, domáca tatarská omáčka so šalátovou uhorkou, 150g/250g |
9,90 € alergény 1, 3, 7 |
|
|
|
| 2. LOKŠA, KYSLÉ MLIEKO, FAREBNÁ MRKVA, FETA, ŽĹTOK, PÍNIE / Lokša z kyslého mlieka, pečená farebná mrkva, žĺtková omáčka s fetou, sušený žĺtok, opražené pínie, 400g | 9,30 € alergény 1, 3, 7, 8 |
|
|
|
| 3. ZUBÁČ, ŠPICATÁ KAPUSTA, ZEMIAKY, ŠAFRÁN, SLANINA, KOPÔR / Filet zo zubáča, pečená špicatá kapusta, kapustové kyselo, slaninový crumble, kôprový olej, 200g/200g | 14,90 € alergény 1, 4, 7 |
|
|
|
| 4. BRAVČOVÉ REBIERKO (8h), ZELER, CÍCER, ČERNICE, HARISSA SPICE / Grilované bravčové rebierko, pyré z pečeného zeleru, fritovaný harissa cícer, černicový demi glace, 250g/200g | 13,50 € alergény 7, 9 |
|
|
|
| 5. TEĽACIE, ZLATÉ ZEMIAKY, FENIKEL, CIBUĽA, PONZU, JALAPEŇO / Teľacia falošná sviečková, fritované zemiakové plátky, feniklovo-cibuľové chutney, majonéza z grilovaných zelených jalapeňo papričiek, 200g/200g | 17,50 € alergény 3, 6 |
|
|
|
| 6. HOVÄDZÍ CHEESEBURGER hovädzie (Krava&Company, Vranov nad Topľou), cheddar, slanina, chipotle majonéza, kyslá uhorka, karamelizovaná šalotka, šalát (bez prílohy), 400g | 9,50 € alergény 1, 3, 7 |
|
|
|
| 7. HOVÄDZÍ VYZRETÝ FILLET STEAK, opečený na hnedom masle, rozmarín, cesnak, teľací demi glace, 200g | 19,90 € alergény 7 |
|
|
|
| Podľa dennej ponuky | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ODPORÚČANÉ PRÍLOHY K JEDLÁM | |
| 1. Fritované baby zemiaky, bylinkový olej, 200g | 2,20 € |
| 2. Batátové hranolky, 200g | 3,00 € |
| 3. Domácí zemiakový chlieb, 200g | 1,00 € |
| 4. Sezónny zeleninový šalát, 200g | 2,90 € |
| 5. Grilovaná zelenina, 200g | 2,90 € |
| 6. Chipotle majonéza, 100g |
0,50 € |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| DEZERTY | |
| 1. CRÉME BRULÉE, POPCORN, MANDARINKY, RAKYTNÍK, MED / Popcornové créme brulée, mandarinkovo - rakytníkový gél, honeycomb, 300g | 5,30 € alergény 3, 7 |
|
|
|
| 2. DEZERT DŇA (cena a alergény podľa ponuky) | |
|
|
|
|
|
|
Alergény: 1. Obilniny obsahujúce lepok 2. Kôrovce a výrobky z nich 3. Vajcia a výrobky z nich, 4. Ryby a výrobky z nich, 5. Arašidy a výrobky z nich 6. Sójové zrná a výrobky z nich, 7. Mlieko a výrobky z neho, 8. Orechy a výrobky z nich, 9. Zeler a výrobky z neho 10. Horčica a výrobky z nej, 11. Sezamové semená a výrobky z nich 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l 13. Vlčí bôb a výrobky z neho, 14. Mäkkýše a výrobky z nich
Jedlá a ceny zostavil Erik Volko, šéfkuchár
Bistro Chef, Námestie SNP 27, Zvolen
Tel.: 045/535 31 51
E-mail: rezervacie@bistrochef.sk