MENUVečerné sezónne menu
03.10.2018 – 30.11.2018
| PREDJEDLÁ | |
|
Marinovaný pstruh lososový, cícer, créme fraiche, hroznový olej, hliva kráľovská, jedlá hlina, 50g/100g |
7,00 € |
|
|
|
|
Hovädzí chvost, zelený hrach, jablko, prepeličie vajíčko, lardo slanina, 100g/150g |
5,80 € |
|
|
|
|
Foie gras, kukurica, popcorn, rakytník, maslová brioška, 50g/100g |
9,00 € |
| Podľa dennej ponuky | |
|
|
|
|
|
|
| POLIEVKY | |
| Tekvicová, zázvor, lesné huby 0,33l | 2,90 € |
| Podľa dennej ponuky | |
|
|
|
|
|
|
| HLAVNÉ JEDLÁ | |
| Ostriež, stonková brokolica, mandle, tvaroh, farebné zemiaky, 200g/150g | 12,80 € |
|
|
|
| Kačacie prsia, muškátová tekvica, cibuľa, brusnice, 200g/200g | 13,00 € |
|
|
|
| Kačacie stehno, červená kapusta, lokše, 300g | 14,00 € |
|
|
|
| Hovädzia roštenka „suché zrenie“, biela fazuľa, kel, hľuzovkovo – žĺtková pena 200g/150g | 9,00 € |
|
|
|
| Domáce cviklové pirohy, gaštany, bio cvikla, pecorino 300g | 9,00 € |
| Podľa dennej ponuky | |
|
|
|
|
|
|
| STEAKY, BURGER, TARTAR Ceny steakov sú vrátane prílohy a omáčky podľa výberu hosťa. |
|
|
|
|
| Fillet steak, 200g | 23,00 € |
|
|
|
| Rib eye steak „suché zrenie“, 300g | 25,00 € |
|
|
|
| Hovädzí tartar, kyslá uhorka, cesnak, 100g/100g | 10,00 € |
| Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou. | |
|
|
|
| Dvojitý hovädzí burger, pečené zemiaky, slanina, vyprážaná cibuľa, jalapeño paprika, BBQ omáčka, 200g/200g | 13,00 € |
|
|
|
| PRÍLOHY KU STEAKOM | |
| Pečené baby zemiaky, 100g | |
| Restované zelené fazuľky, perlová cibuľa, paradajky, 100g | |
| Sezónny šalát, 100g | 2,80 € |
|
|
|
| OMÁČKY KU STEAKOM | |
| Teľací demi glace | |
| Omáčka zo zeleného korenia | |
| Hubovo smotanová | |
|
|
|
| DEZERTY | |
| Karamelová pena, kakao, grapefruit, orechový crumble, 150g | 6,50 € |
|
|
|
| Podľa dennej ponuky | |
|
|
|
Alergény: 1. Obilniny obsahujúce lepok 2. Kôrovce a výrobky z nich 3. Vajcia a výrobky z nich, 4. Ryby a výrobky z nich, 5. Arašidy a výrobky z nich 6. Sójové zrná a výrobky z nich, 7. Mlieko a výrobky z neho, 8. Orechy a výrobky z nich, 9. Zeler a výrobky z neho 10. Horčica a výrobky z nej, 11. Sezamové semená a výrobky z nich 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l 13. Vlčí bôb a výrobky z neho, 14. Mäkkýše a výrobky z nich
Jedlá a ceny zostavil Erik Volko, šéfkuchár
Bistro Chef, Námestie SNP 27, Zvolen
Tel.: 045/535 31 51
E-mail: rezervacie@bistrochef.sk