MENUVečerné sezónne menu
júl, august 2024
| PREDJEDLÁ | |
|
1. TUNIAK TARTAR, FENIKEL, POMARANČE, UHORKA, WONTON ČIPS, SEZAM / Tartar z marinovaného tuniaka, glazovaný fenikel v pomarančovej omáčke, marinovaná uhorka, čips z wonton cesta, 250g |
10,50 € alergény 1, 4, 11 |
|
|
|
|
2. BURRATA, MINI LANGOŠ, PARADAJKY / Čerstvý syr burrata, podávaný na mini langoši, paradajkové variácie, 250g |
12,50 € alergény 1, 3, 7 |
|
|
|
|
3. HOVÄDZÍ TARTAR KLASIK, hrianky z kváskového chleba, cesnak, 100g/200g |
13,90 € alergény 1, 3, 10 |
|
(Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.) |
|
| Podľa dennej ponuky | |
|
|
|
|
|
|
| POLIEVKY | |
|
1. PHO BO, 0,4l/100g/150g |
9,90 € alergény |
| Podľa dennej ponuky | |
|
|
|
|
|
|
| HLAVNÉ JEDLÁ | |
|
1. DOMÁCE FAREBNÉ AGNOLOTTI, PARMEZÁN, CHERRY PARADAJKY, SUŠENÉ PARADAJKY, PÍNIE / Domáce farebné agnolotti, parmezánová plnka, omáčka zo sušených paradajok, farebné cherry paradajky, opekané píniové oriešky, 350g |
12,50 € alergény 1, 3, 7 |
|
|
|
| 2. TOSKÁNSKY PANZANELLA ŠALÁT A BIELA RYBA / Grilovaný filet bielej ryby, grilovaný baby rímsky šalát a radicchio, krutóny, paradajkovo ančovičkový dressing, pyré z pečenej papriky, olivy kalamata, chrumkavé kapary, nakladaná červená cibuľa, 150g/200g | 16,90 € alergény 1, 3, 4, 7 |
|
|
|
| 3. KAČACIE PRSIA, KUKURICA, MLADÁ ZELENINA, HNEDÉ MASLO, CITRUSY, MISO / Grilované kačacie prsia, pyré zo sladkej kukurice, restovaná letná zelenina, grilovaná kukurica, citrusovo maslová omáčka s miso pastou, 150g/200g | 16,90 € alergény 6, 7 |
|
|
|
| 4. TEĽACÍ ROASTBEEF, ZEMIAKY, ŠALOTKA, HORČICA, HUBY / Roastbeef z teľacej nízkej roštenky, horčicová omáčka, nakladané sladko kyslé horčičné semiačka, šalát z baby zemiakov , húb a pečenej šalotky, 150g/200g | 19,50 € alergény 7, 10 |
|
|
|
| 5. HOVÄDZIE REBRO, HRÁŠOK, KROKETA, PARMEZÁN, ČIERNY CESNAK, MAJONÉZA / 15 hodín dusené hovädzie rebro, hráškové pyré, zemiakovo parmezánová kroketa, majonéza s fermentovaným čiernym cesnakom, 200g/200g | 16,90 € alergény 3, 7 |
|
|
|
| 6. FISH & CHIPS, HRÁŠOK, DOMÁCE HRANOLKY, GRILOVANÝ CITRÓN, KEWPIE MAJONÉZA / Treska v chrumkavom cestíčku, domáce hranolky z prekladaných zemiakov, hráškovo maslový mash, grilovaný citrón, japonská kewpie majonéza, 150g/200g | 14,80 € alergény 1, 3, 4, 7 |
|
|
|
| 7. PIZZA NAPOLETANA MARGHERITA / Pravá neapolská pizza, drvené paradajky, mozzarella, bazalka, olivový olej, 400g | 9,90 € alergény 1,7 |
|
|
|
| 8. PIZZA NAPOLETANA SPIANATA / Pravá neapolská pizza, drvené paradajky, mozzarella, leccino pikantná talianska saláma Spianata, olivy, bazalkovo píniové pesto, 400g | 10,90 € alergény 1,7, 8 |
|
|
|
| 9. ŠPAGETY BOLOGNESE, 350g | 9,90 € alergény 1, 3, 7, 9 |
| 280 g (detská porcia) | 7,90 € |
|
|
|
| 10. ŠPAGETY AGLIO OLIO PEPERONCINO, 350g | 8,90 € alergény 1, 3, 7 |
| 280 g (detská porcia) | 6,90 € |
|
|
|
| 11. ŠPAGETY CARBONARA, 350g | 9,50 € alergény 1, 3, 7 |
| 280 g (detská porcia) | 7,50 € |
|
|
|
| 12. HOVÄDZÍ VYZRETÝ FILLET STEAK, dokončený na hnedom masle, rozmarín, cesnak, teľacídemi glace, 200g | 27,00 € alergény 7 |
| 400 g (2 osoby) | 51,50 € |
|
|
|
| 13. HOVÄDZÍ VYZRETÝ RIB EYE, dokončený na hnedom masle, rozmarín, cesnak, demi glace, 200g | 20,90 € alergény 7 |
| 400 g (2 osoby) | 39,00 € |
|
|
|
| Podľa dennej ponuky | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ODPORÚČANÉ PRÍLOHY K JEDLÁM | |
| 1. Zemiakové hranolky, 200g | 3,20 € |
| 2. Batátové hranolky, 200g | 3,80 € |
| 3. Pečené baby zemiaky, 200g | 3,40 € |
| 4. Grilovaná zelenina, 200g | 4,20 € |
| 5. Teľací demi glace, 100g | 4,90 € |
| 6. Omáčka zo zeleného korenia, 100g |
3,50 € |
| 7. Hubovo - smotanová omáčka, 100g |
4,90 € |
| 8. Sezónny zeleninový šalát, 100g | 3,50 € |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| DEZERTY | |
| 1. VETERNÍK, PISTÁCIE, MALINY, SLANÝ KARAMEL / Veterník plnený pistáciovým krémom, marinované maliny, slaný karamel, 200g | 6,70 € alergény 1, 3, 7, 8 |
|
|
|
| 2. MINI SACHEROVA TORTA, MARHULE, ŠĽAHAČKA / Sacherova torta, čokoláda, omáčka z pečených marhúľ, vanilková šľahačka, 180g | 6,50 € alergény 1, 3, 7 |
|
|
|
|
|
|
Alergény: 1. Obilniny obsahujúce lepok 2. Kôrovce a výrobky z nich 3. Vajcia a výrobky z nich, 4. Ryby a výrobky z nich, 5. Arašidy a výrobky z nich 6. Sójové zrná a výrobky z nich, 7. Mlieko a výrobky z neho, 8. Orechy a výrobky z nich, 9. Zeler a výrobky z neho 10. Horčica a výrobky z nej, 11. Sezamové semená a výrobky z nich 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l 13. Vlčí bôb a výrobky z neho, 14. Mäkkýše a výrobky z nich
Jedlá a ceny zostavil Erik Volko, šéfkuchár
Bistro Chef, Námestie SNP 27, Zvolen
Tel.: 045/535 31 51
E-mail: rezervacie@bistrochef.sk